Le stampanti 3D sono il futuro della stampa, anche casalinga, e abbiamo visto diverse applicazioni di questa tecnologia ancora abbastanza recente ma sempre più interessante. Non è neanche la prima volta che vediamo la tecnica applicata al cibo, ricorderete la pizza stampata. Stavolta però si tratta di qualcosa di più difficile.

La nuova idea di Dovetailed stampa addirittura frutta perfettamente commestibile. Quanto naturale è un altro paio di maniche, c’è davvero poco di genuino nel lampone che vedrete crearsi sotto i vostri occhi nel video dimostrativo.

La stampante sfrutta la tecnica cosiddetta sferificazione utilizzata nella gastronomia molecolare. Passo dopo passo, una fitta serie di piccole gocce in forma liquida al sapore di lampone crea il frutto secondo uno schema grafico tridimensionae pre-caricato. La stampante si può programmare in modo da creare forme e sapori diversi. Fantastico, certo, ma continuiamo a preferire la frutta cresciuta sugli alberi.